ブルーボトルコーヒー②

2015.02.17

ブルーボトルコーヒの創設者、ジェームス・フリーマンさんは
日本の喫茶店文化に影響を受けたとそうです。
日本の接客サービスの高さ、おもてなしの心が評価されるのは嬉しいですね。

彼のお気に入りの1軒、銀座にある、カフェ・ド・ランブルにも寄ってきました。

こちらはネルドリップのお店。
ネルドリップで入れたコーヒーを飲むのは初めてでしたが、
雑味が全然なく、
口当たりがとてもまろやかで美味しい。

もちろん、ネルドリップで淹れるところを見るのも初めてでしたが、
一見して伝わるその真剣さが、とてもカッコイイです。
是非、カウンターに座ってその姿を間近で見て下さい。

後で知ったのですが、
このお店のこだわりはすごい。
焙煎機、コーヒーポットにミルまでオリジナルを開発したそうです。

まさに職人の極めた仕事に触れ、
私も、患者様に｢この薬局に来てよかった｣と言ってもらえるように
こだわりを持ちたいと思いました。